Alkalisch/natuurlijk cacaopoeder
Productnaam:alkalisch/ natuurlijkCacaopoeder
Uiterlijk:Bruinachtig tot lichtbruin poeder
Cijfer:Voedingswaarde
Plantenbron: Cacao
Een deel van gebruikt:Fruit
Houdbaarheid:2 jaar
Specificatie
| Item | CacaopoederSoorten | Specificatie |
| Vetgehalte | Vetrijk cacaopoeder | Vet 22%~24% |
| Medium vet cacaopoeder | Vet 10%~12% | |
| Magere cacaopoeder | Vet 5%~7% | |
| Verwerkingsmethoden | Natuurlijk cacaopoeder | PH 5.0~8.0 |
| Alkalisch poeder | PH 6.2~7.5 |
Eigendommen:
Cacaopoeder wordt gemaakt van cacaobonen door middel van fermentatie, grof pletten, pellen en ontvetten.Cacaopoeder wordt verdeeld in cacaopoeder met een hoog, gemiddeld en laag vetgehalte, afhankelijk van het vetgehalte;volgens de verschillende verwerkingsmethoden is het verdeeld in natuurlijk poeder en alkalisch poeder.Cacaopoeder heeft een sterk cacaoaroma en kan worden gebruikt in hoogwaardige chocolade, dranken, melk, ijs, snoep, cakes en andere cacaobevattende voedingsmiddelen.
Sollicitatie
Natuurlijk cacaopoeder wordt meestal gebruikt bij de productie van chocolade.
Natuurlijk cacaopoeder is lichtbruin cacaopoeder dat wordt geproduceerd zonder toevoegingen tijdens de verwerking van cacaobonen tot cacaopoeder;
Alkaliserend poeder met een hogere PH-waarde wordt het meest gebruikt in dranken.
Alkalisch cacaopoeder wordt toegevoegd met eetbare alkali tijdens de verwerking van cacaobonen om het doel van het aanpassen van de pH-waarde te bereiken.Tegelijkertijd wordt de kleur van cacaopoeder ook verdiept en is het aroma veel sterker dan dat van natuurlijk cacaopoeder.
Pakket
in zakken van 25 kg
